西オーストラリアの手つかずのユーカリ林で採蜜された、ジャラハニーとブラックバットハニーを組み合わせた蜂蜜です。非常に高い抗菌活性を示し、これまで確認してきた中でも特に高い数値を記録しています。

この蜂蜜は、西オーストラリア州の独立した政府系検査機関 The Chem Centre of Western Australia にて検査されています。深い琥珀色と、濃厚で豊かな味わいをお楽しみください。

世界最高水準のTA値を誇るジャラハニー。

西オーストラリア州の森林地帯で採蜜された、非常に希少なモノフローラル・ジャラハニーです。**Total Activity（TA）70+**という非常に高い数値を持ち、力強く個性的な味わいが特徴です。

ジャラハニーは、開花や気候など季節条件が整ったときにのみ採蜜できるため、生産量が限られています。Ultra Jarrah TA70+は、濃い色合いと奥行きのある風味を楽しめる、特別なジャラハニーです。

力強さを感じる、深みのある味わい

豊かで濃厚な風味が広がります。

• 深みのあるダークキャラメルのようなコク
• 温かみのあるスパイス感とミネラルを思わせるニュアンス
• 長く続く、しっかりとした余韻

濃厚で複雑な味わいのハニーを好む方におすすめです。

TA70+とは

TA（Total Activity）は、ハニーの抗菌活性を示すために用いられる指標のひとつです。TA70+は非常に高い数値であり、Ultra Jarrah TA70+の大きな特徴となっています。

これまでジャラハニーは、その特徴的な成分や抗酸化作用、抗菌活性などについて研究されてきました。

希少なジャラハニーを、そのまま楽しむ

Ultra Jarrah TA70+は、ジャラハニーならではの濃厚な味わいと個性を楽しめる一本です。日々の食卓にはもちろん、そのまま味わったり、飲み物や料理に合わせたりと、さまざまな楽しみ方ができます。

現在庫限りの商品です。在庫がなくなり次第、販売を終了し、再入荷はありません。

ジャラ（Eucalyptus marginata）は西オーストラリア原産のユーカリの一種で、パースから南西部にかけて広がる森林地帯に自生しています。

独特の風味を持つジャラハニーは、その産地となる森林が年々減少していることもあり、オーストラリアでも特に希少価値の高い蜂蜜のひとつとされています。ナッツやモルトを思わせる風味と、美しい琥珀色が特徴です。

近年の研究では、ジャラハニーにはマヌカハニーと比較して2〜3倍の抗酸化成分が含まれる可能性が示されており、高い抗菌活性や、肌の修復をサポートする性質についても研究されています。まさに“スーパーハニー”と呼びたくなる一本です。

TA45は380gサイズのみでご用意しています。